Ora muito bem, ir à praça tem destas coisas, há lá um senhor muito simpático que vende queijos, requeijão e...almece!
Cheguei à banca e perguntei directamente e sem rodeios..."O que é Almece?" e o senhor lá explicou que é o coalho do requeijão para comer à colher e que o mundo está perdido, porque as pessoas se esqueceram das tradições e o governo quer por as pessoas sem educação e sem acesso à saúde.
Eu toda contente lá levei o almece e fiz um bolo, cuja receita base foi difícil, mas não impossível, devido às redes sociais... então eu criei o bolo de almece com cerejas :) espero que gostem, cá em casa foi um must :)
- Ingredientes:
3 ovos inteiros
3 gemas
500g de açúcar amarelo
500g de almece da Amendoeira
60g de manteiga
60g de farinha
Raspa de limão
Canela a gosto
Cerejas em calda
- Preparação:
Batem-se muito bem o açúcar com os ovos e as gemas, de seguida adiciona-se o almece. Quando estiver bem incorporado junta a manteiga derretida e por fim a farinha e a raspa de limão.
Barra-se muito bem a forma com manteiga e salpica-se com farinha, sacode-se bem a forma e retira a farinha que não se colou às paredes da forma.
Deita-se o preparado na forma e dispoe-se as cerejas no bolo.
Levar ao forno a 180º durante 15 minutos, nesta altura deve estar louro, retire do forno e polvilhe com canela a gosto. Volta ao forno por mais cerca de 30 minutos, nesta altura já deve estar tostadinho por cima. Abane a forma para ver se já está sólido, se não estiver deixe por mais 5 minutos.
Tire do forno e desenforme com cuidado, fica fofo e molhadinho :)
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